Blev så inspirerad av våra vänner som varje år sätter igång ett litet glöggbryggeri i sin tvättstuga, så jag började letade lite på Internet och hittade ett ”standardrecept” som många verkar använda sig av.
Sagt och gjort så åkte jag och köpte två stycken plasthinkar på 22 liter vardera. I den första hinken användes receptet som fanns på nätet (ändrade bara lite).
RECEPT
5 liter Svagdricka
2 ½ kg Socker
50 gram Jäst
1 påse nejlikor
1 bit färsk ingefära (ca 5cm)
2 st kanelstång
500 gram russin
3 st skalade och skivade råa potatisar
1/2 påse kardemumma kärnor
1 st pomeransskal
I den andra hinken blev det en improviserad glöggblandning. Hur resultatet blir får tiden utvisa, gott luktade det i alla fall när allt blandades ihop.
VINKLAR & VALV:S GLÖGG RECEPT
6 liter Svagdricka
2 st porteröl (50cl x 2)
2 st Jokk tranbär koncentrat 250ml/st
2 kg socker
50 gram jäst
1 bit färsk ingefära (ca 5cm)
3 st Kanelstänger
3 st Skalade och skivade råa potatisar
3 st apelsiner endast skalet (obs bara det gula)
3 st vanliljstänger, delade och skrapade
½ påse kardemumma kärnor
Sagt och gjort så åkte jag och köpte två stycken plasthinkar på 22 liter vardera. I den första hinken användes receptet som fanns på nätet (ändrade bara lite).
RECEPT
5 liter Svagdricka
2 ½ kg Socker
50 gram Jäst
1 påse nejlikor
1 bit färsk ingefära (ca 5cm)
2 st kanelstång
500 gram russin
3 st skalade och skivade råa potatisar
1/2 påse kardemumma kärnor
1 st pomeransskal
I den andra hinken blev det en improviserad glöggblandning. Hur resultatet blir får tiden utvisa, gott luktade det i alla fall när allt blandades ihop.
VINKLAR & VALV:S GLÖGG RECEPT
6 liter Svagdricka
2 st porteröl (50cl x 2)
2 st Jokk tranbär koncentrat 250ml/st
2 kg socker
50 gram jäst
1 bit färsk ingefära (ca 5cm)
3 st Kanelstänger
3 st Skalade och skivade råa potatisar
3 st apelsiner endast skalet (obs bara det gula)
3 st vanliljstänger, delade och skrapade
½ påse kardemumma kärnor
10 st Kryddnejlikor
70 gram torkade blåbär
150 gram torkade tranbär
Tillredningen är samma för båda recepten.
Blanda allt väl i en hink (minst på 10L)
Jästen rör man med fördel ut i en mindre mängd svagdricka först, innan den hälls i hinken.
Täck med plastfolie och gör små hål
Låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex.
Rör inte om!
Efter 3 veckor kan man sila glöggen och hälla tillbaks den för att låta den stå ytterligare några veckor. Vill man kan man sila en gång till.
Har man en hävert slipper man sila, själv har jag ingen sådan.
Tappa sedan upp på väl rengjorda flaskor.
Värm och njut.
Spara gärna en flaska till nästa år, har hört av erfarna ”bryggare” att den bara blir bättre.
70 gram torkade blåbär
150 gram torkade tranbär
Tillredningen är samma för båda recepten.
Blanda allt väl i en hink (minst på 10L)
Jästen rör man med fördel ut i en mindre mängd svagdricka först, innan den hälls i hinken.
Täck med plastfolie och gör små hål
Låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex.
Rör inte om!
Efter 3 veckor kan man sila glöggen och hälla tillbaks den för att låta den stå ytterligare några veckor. Vill man kan man sila en gång till.
Har man en hävert slipper man sila, själv har jag ingen sådan.
Tappa sedan upp på väl rengjorda flaskor.
Värm och njut.
Spara gärna en flaska till nästa år, har hört av erfarna ”bryggare” att den bara blir bättre.
Nu har det gått nästan en vecka sedan jag satte igång min glögg och det luktar jul i vår tvättstuga. Hoppas den kanske kan vara klar till Lucia. Den som väntar på något....
